"..che può anche fare della "Trota" un'area culturale, un luogo di incontro - e di memorie - dove veramente la grecità mai smessa di questi luoghi può significare il miracolo della mensa-simposio, gradita al corpo ma diletta, e quasi lusingata, dallo spirito affascinato del visitatore.” (G. Rovella)
IL calendario degli appuntamenti fissi che Il Ristorante La Trota a Palazzolo Acreide dà ai suoi clienti comprende diverse occasioni culturali, gastronomiche e tradizionali. Va ricordato, tuttavia, che le ricorrenze consuete non esauriscono l’insieme degli impegni che “La Trota” realizza per soddisfare le aspettative dei suoi ospiti.
